12月8日，省公安厅食药环侦总队和市公安局食药环侦支队在建邺区万达广场举办“省暨南京市公安机关打击食品犯罪成果展示活动”，省市区公安机关、市场监管、农业农村、城管等执法部门及有关街道代表共200余人参加。

此次展示活动，是2023年度南京市食品安全宣传周的重点主题活动之一。活动现场，省公安厅和市公安局分别对今年以来全省、全市打击危害食品安全犯罪工作进行了通报，精心制作系列宣传展板，为前来参观的市民发放食品安全宣传手册，设置展台陈列公安机关在打击食品犯罪案件中缴获的部分涉案物品，集中展示了公安机关打击食品犯罪的战果及经验做法。市公安局还组织酒企、食品等企业开展现场鉴定、咨询活动，提高群众鉴别假冒伪劣食品的能力，并向社会公布举报电话、信箱、网址，积极发动群众举报食品犯罪线索。

记者了解到，今年以来，市公安机关食药环侦部门深入开展“昆仑2023”“夏季行动”“秋冬会战”“食品领域两超一非犯罪集中打击”等专项行动，增强防风险、保安全、护稳定、促发展的能力水平，全力维护全市食品药品、生态环境和知识产权领域的安全。截至目前，全市共侦破食药环知森案件461起，抓获犯罪嫌疑人1200余人，移送检察院起诉1000余人，破获公安部挂牌督办案件7起、省公安厅挂牌督办案件8起，侦办食品药品、生态环境和知识产权案件的数量和质量连续多年保持全省领先。发起全国集群战役案件1起，发起全省集群战役案件9起。近日，市公安局食药环侦支队被公安部评为全国公安机关“昆仑2022”专项行动成绩突出集体，并在全省公安食药环侦大比武中荣获一等奖。

如何辨别有毒毛肚、有毒大米、有毒豆芽？现场，针对市民提出的一些常见假劣食品的辨别技巧，市公安局食药环侦支队的民警进行了解答。

“特别白的毛肚多是用双氧水、甲醛泡制的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，一般不要购买。用甲醛浸泡的毛肚，用手一捏就容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。”民警表示，购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有腻感，严重者水面可浮有油斑，“米的颜色通常不均匀，仔细观察，会发现米粒有一点浅黄。”

民警告诉市民，自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，组织结构脆嫩，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象。而用化肥等化学物质浸泡的豆芽，色泽灰白，芽秆粗壮，根短、无根或少根，豆芽发蓝。“如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味，如带有氨臊味。”